Risparmiare grazie al sottovuoto

Avere una confezionatrice sottovuoto nel proprio ristorante, gastronomia e/o laboratorio, ma anche all’interno della propria casa, è fondamentale per la conservazione degli alimenti, perché previene in modo davvero efficace la contaminazione batterica del cibo. Oltre a questa importante caratteristica, bisogna considerare un altro fattore fondamentale: una confezionatrice sottovuoto consente di ottenere diverse tipologie di risparmio.   

Dotarsi di una confezionatrice sottovuoto comporta un investimento iniziale che può essere ammortizzato facilmente e in breve tempo grazie al grande risparmio che permette un’attrezzatura di questo tipo.

Riduci lo spreco alimentare 

Il primo tipo di risparmio derivante dall’utilizzo di una confezionatrice sottovuoto è sicuramente la drastica riduzione dello spreco alimentare. Conservare sottovuoto significa, infatti, eliminare la presenza dell’ossigeno dalla busta nella quale è inserito l’alimento e in tal modo, grazie alla totale assenza di aria, viene rallentato il processo di deterioramento, perché, non potendo nutrirsi, muffe e batteri non riescono a proliferare.

Porziona gli alimenti 

Il sottovuoto, inoltre, consente di eseguire una precisa porzionatura del cibo in base alle esigenze di consumo, nel caso di ambiente domestico, e in base all’affluenza e alle prenotazioni, nel caso di una cucina professionale. Permette quindi di consumare consapevolmente gli alimenti, evitando sprechi inutili.

Acquista in stock a prezzi vantaggiosi

Avere a disposizione una confezionatrice sottovuoto, all’interno di un’attività, significa poter acquistare in stock le materie prime necessarie, in quanto ne viene largamente rallentato il deperimento. Inoltre, l’acquisto in stock permette di acquistare a prezzi più vantaggiosi, comportando un ulteriore e notevole risparmio economico.

Risparmia spazio e facilita lo stoccaggio

Anche a livello di stoccaggio degli alimenti, l’utilizzo di una confezionatrice sottovuoto offre grandi vantaggi; è possibile infatti risparmiare spazio in frigorifero, in freezer o in dispensa: gli alimenti avranno bisogno di meno spazio e resteranno più ordinati, sempre pronti all’uso! Grazie al sottovuoto, non è più necessario dividere gli alimenti in diversi frigoriferi in base alle loro caratteristiche, perché viene eliminato il rischio di contaminazione. Questo permette quindi di ridurre ulteriormente l’utilizzo di spazio e al tempo stesso di abbattere i consumi energetici legati all’uso di numerose apparecchiature atte allo stoccaggio.