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Come scegliere le buste sottovuoto

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SOTTOVUOTO ALIMENTARE: AD OGNUNO LA SUA BUSTA

La Busta per il sottovuoto alimentare è uno degli accessori fondamentali per poter praticare il confezionamento sottovuoto degli alimenti ma, attenzione: non tutti i sacchetti sono uguali e ne esistono di diverse tipologie!

Ancor prima di scegliere la busta per il sottovuoto, è necessario perciò prendere in considerazione alcuni aspetti fondamentali, come:

  • La tipologia di Confezionatrice Sottovuoto che si andrà ad utilizzare
  • Le caratteristiche del prodotto che vogliamo confezionare
  • Considerare se si vorrà solamente confezionare o anche cuocere gli alimenti tramite l’innovativa tecnica della cottura in sottovuoto

Una volta chiariti questi elementi, si può procedere con la scelta della busta per il sottovuoto più adatta.

 

Quali sono le tipologie di sacchetti sottovuoto presenti sul mercato?

Per il sottovuoto alimentare, esistono diverse tipologie di buste ognuna con sue specificità.

Esistono:

  • Le buste per il sottovuoto Lisce: ideali per effettuare il sottovuoto attraverso l’utilizzo di macchine a campana, sono progettate per evitare qualsiasi tipo di perforazione;
  • Le buste per il sottovuoto Goffrate: caratterizzate dalla superficie zigrinata che facilita l’aspirazione dell’aria e la creazione del vuoto, ideali per l’utilizzo con confezionatrici ad aspirazione esterna
  • Le buste per la Cottura Sottovuoto, ideali per il confezionamento in confezionatrici a campana, presentano una caratteristica molto importante: ossia è la loro resistenza alle alte temperature (fino a 115 gradi) che le rendono perfette per la cottura degli alimenti.

 

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