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COLD 10

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Vuoi abbattere velocemente la temperatura dei cibi, favorendone la qualità e la conservazione?
QUESTO È L’ABBATTITORE DI TEMPERATURA IDEALE PER TE!

Abbattitore di temperatura semplice ed affidabile

Perché avere un abbattitore all’interno della tua cucina professionale?

Come funziona?

L’abbattitore di temperatura, all’interno di una cucina professionale, consente di abbassare velocemente la temperatura dei cibi, sia che essi siano a temperatura ambiente sia che siano caldi.

E’ in grado di portare un cibo alla temperatura di +3°C in pochi istanti, questa funzionalità apporta importanti vantaggi tra i quali:

  • Preservare la qualità dei prodotti
  • Ridurre la disidratazione dei prodotti
  • Migliorare l’organizzazione dei cibi

Inoltre, un prodotto “abbattuto” può essere riposto immediatamente in frigorifero evitando la formazione di cristalli di ghiaccio all’interno del involucro
Questo tipo di pratica consente, inoltre, di prolungare la durata dei cibi poiché contrasta la carica batterica.

Tempi di consegna

Consegna stimata in 5 giorni lavorativi, esclusa data ordine

Vantaggi

  • Semplicità di utilizzo
  • Precisione nell’ottenimento della temperatura impostata
  • Perfetto per l’utilizzo nell’ambito della ristorazione

Applicazione consigliata

Ristorazione, gelaterie, pasticcerie

Funzioni standard (incluse)

  • Ciclo di abbattimento positivo/negativo
  • Sonda di rilevamento
  • Struttura porta teglia idonea per: teglie gastronomia e pasticceria
  • Guarnizione della porta pre-riscaldata
  • Sonda camera
  • Teglia di raccolta liquidi per attività di scongelamento
Dimensioni ingombro (mm) 750x740x1260/1290h
Dimensioni interne (mm) 610x410x760h
Abbattimento positivo - Resa +3° 25KG
Abbattimento negativo - Resa -18° 20KG
Numero teglie (Non incluse) 10 - 1/1 GN - 10-60X40
Distanza Teglie (mm) 70
Controllo Ciclo Electronic
Assormbimento 1490W
Tensione 220-240V/50 Hz
Peso (kg) 112
Gas refrigerante R 404A / R507
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