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COLD 10
Vuoi abbattere velocemente la temperatura dei cibi, favorendone la qualità e la conservazione?
QUESTO È L’ABBATTITORE DI TEMPERATURA IDEALE PER TE!
Abbattitore di temperatura semplice ed affidabile
Perché avere un abbattitore all’interno della tua cucina professionale?
Come funziona?
L’abbattitore di temperatura, all’interno di una cucina professionale, consente di abbassare velocemente la temperatura dei cibi, sia che essi siano a temperatura ambiente sia che siano caldi.
E’ in grado di portare un cibo alla temperatura di +3°C in pochi istanti, questa funzionalità apporta importanti vantaggi tra i quali:
- Preservare la qualità dei prodotti
- Ridurre la disidratazione dei prodotti
- Migliorare l’organizzazione dei cibi
Inoltre, un prodotto “abbattuto” può essere riposto immediatamente in frigorifero evitando la formazione di cristalli di ghiaccio all’interno del involucro
Questo tipo di pratica consente, inoltre, di prolungare la durata dei cibi poiché contrasta la carica batterica.
Tempi di consegna
Consegna stimata in 5 giorni lavorativi, esclusa data ordine
Vantaggi
- Semplicità di utilizzo
- Precisione nell’ottenimento della temperatura impostata
- Perfetto per l’utilizzo nell’ambito della ristorazione
Applicazione consigliata
Ristorazione, gelaterie, pasticcerie
Funzioni standard (incluse)
- Ciclo di abbattimento positivo/negativo
- Sonda di rilevamento
- Struttura porta teglia idonea per: teglie gastronomia e pasticceria
- Guarnizione della porta pre-riscaldata
- Sonda camera
- Teglia di raccolta liquidi per attività di scongelamento
Dimensioni ingombro (mm) | 750x740x1260/1290h |
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Dimensioni interne (mm) | 610x410x760h |
Abbattimento positivo - Resa | +3° 25KG |
Abbattimento negativo - Resa | -18° 20KG |
Numero teglie (Non incluse) | 10 - 1/1 GN - 10-60X40 |
Distanza Teglie (mm) | 70 |
Controllo Ciclo | Electronic |
Assormbimento | 1490W |
Tensione | 220-240V/50 Hz |
Peso (kg) | 112 |
Gas refrigerante | R 404A / R507 |