Confezionatrice a Campana: perché averla nel tuo ristorante?

All’interno della cucina di un ristorante, non può di certo mancare una confezionatrice sottovuoto per gli alimenti, che in questo settore particolare, devono essere conservati in modo ottimale e corretto.

Ma non tutte le confezionatrici sono uguali. Ad ogni settore si addice una tipologia di confezionatrice sottovuoto diversa, a seconda delle necessità e degli spazi.

Per i ristoranti, noi consigliamo sicuramente una Confezionatrice a Campana. Perché?

1. Perché le materie prime vengono conservate meglio, e più a lungo. La conservazione sottovuoto, fa sì che le attività biologiche ed enzimatiche vengano rallentate, garantendo il mantenimento degli alimenti ed evitando la creazione di muffe o batteri.
2. Perché con una sola macchina, si possono conservare diversi tipi di alimenti. A differenza delle confezionatrici ad aspirazione esterna, quelle a campana permettono di confezionare non solo alimenti solidi (persino di grandi pezzature), ma anche liquidi e salse.
3. Perché conservando gli alimenti sottovuoto in busta, si guadagna ampio spazio all’interno dei frigoriferi, senza dover utilizzare contenitori ingombranti. Inoltre, si elimina il rischio di contaminazione da parte di odori e liquidi.
4. Perché con una confezionatrice a campana da banco, potrai risparmiare sull’acquisto delle materie prime. Avendo la possibilità di confezionare sotto vuoto gli alimenti, il ristoratore potrà acquistare materie prime in grandi quantità e a basso prezzo, per poi conservarla in porzioni più piccole, eliminando inoltre il problema delle “bruciature” derivate dal freddo del condizionatore.
5. Perché, con una confezionatrice a campana da banco, non solo il ristoratore potrà conservare al meglio e più a lungo gli alimenti, ma potrà anche applicare la tecnica della cottura Sottovuoto!

Possiamo quindi affermare che, possedere una Confezionatrice a Campana da banco all’interno della propria cucina professionale, porterà grandi vantaggi qualitativi ed anche economici!